Notícies - Com menjar fruites i verdures d'estiu a l'hivern?

Pot ser difícil recordar exactament quan cada varietat de fruites i verdures entra en temporada, especialment quan ara importem tants productes d'arreu del món de manera que sempre tenim una varietat massiva disponible, com ara pinyes i mànecs, que normalment no no creixem bé en el nostre canviant clima del Regne Unit!Però, per què no ajudar a celebrar els agricultors britànics preparant-se per comprar els seus productes quan estiguin en condicions òptimes?Això no només ajudarà a impulsar els negocis britànics, sinó que si tothom tingués l'actitud de cuinar amb ingredients de temporada, la nostra dependència de les importacions estrangeres disminuirà, evitant, per tant, catàstrofes com la gran escassetat d'enciam iceburg del 2017... així que eduquem-nos!

L'estiu és quan el millor del menjar britànic arriba a la temporada!Entre juny i agost, podreu trobar les fruites i verdures més fresques i madures que inclouen les següents...

Fruita: nabius, groselles, flors de saüc, prunes, gerds, maduixes i tayberries (un encreuament entre una mora i una gerd vermella).

Verdures: albergínia, remolatxa, faves, bròquil, pastanagues, carbassons, cogombre, fonoll, pèsols frescos, all, mongetes verdes, enciam i fulles d'amanida, patates noves, raves, rucola, mongetes, cebes d'amanida, acedana, tomàquets i créixens. .

Per què no aprofitar al màxim aquests ingredients frescos i deliciosos aprenent algunes receptes noves que es convertiran instantàniament en les preferides de la família i en els productes bàsics de casa teva?

Ingredients: pasta fusilli, embotits de porc, grans d'all, bitxo vermell, llavors de fonoll, nata doble, mostassa integral, parmesà ratllat i fulles de rucola.

Podeu crear fàcilment aquest àpat d'inspiració italiana a casa, però utilitzant ingredients clàssics britànics!Aquest deliciós plat conté no una, ni dues, sinó tres verdures de temporada: fonoll, ruca i all.El fonoll i la carn de porc tenen un gust increïble junts, amb la salsa cremosa de mostassa que li dóna aquesta sensació acollidora i casolana.Sempre que sàpigues com bullir la pasta, això hauria de ser un joc!

Si voleu estalviar alguns dels vostres ingredients frescos per utilitzar-los més tard l'any, o simplement voleu fer-los més picants per fer-los servir per fer chutneys i guarniments, l'escabetx és el camí a seguir.L'escabetx és l'art culinari de col·locar les verdures en un pot hermètic juntament amb salmorra o vinagre salat, on es conserva i fermenta fins que es vol menjar.No obstant això, no només pots adobar les verdures;La fruita en escabetx té un gust fantàstic quan se serveix amb carn, com per exemple les pomes en escabetx i la carn de porc o el tomàquet en escabetx a sobre d'una hamburguesa de vedella.

Hora de publicació: maig-05-2022Un altre blog